Igår lagade jag Tonfisk filér med ljummen potatissallad och kall rödlökssås. Och det var riktigt gott måste jag ju säga.
Och eftersom det var så gott så vill jag dela med mig av receptet.

ca 2 potioner
Kall rödlökssås
5 dl creme freich
1 rödlök (beroende av storlek kan man ta en halv)
grovt salt
svartpeppar

Gör så här:
Finhacka löken och lägg i en skål tillsätt creme freichen och blanda om tillsätt därefter salt efter behag och svartpeppar.

Kryddning till fisken
ca 2 msk olivolja
ca 2 msk citron saft
½ tsk havs salt
svartpeppar
1 klyfta vitlök

Gör så här:
Pressa vitlöken och blanda med olivoljan och citron saften. tillsätt havs saltet och svartpepparen. Rör om och låt stå och vila en stund.

Ljummen potatissallad

2 tärnade tomater
½ huvud isbergssallad
4-5 st sallads lökar
1 burk potatis (jag använde mig av burkpotatis för att jag är lat)
Potatiskrydda
Socker

Gör så här:
Stek potatisen med lite smör. Krydda med potatiskrydda och lite socker. Stek potatisen tills den har fått fin färg.
Tärna tomaten och strimmla isbergssalladen. Hacka salladslöken. Blanda om väl och tillsätt potatisen och blanda väl.

Tonfisks filér.
Jag använde mig av frysta filér.

Gör så här:
Pensla på kryddblandningen/marinaden som du gjorde tidigare på båda sidorna.
Använd dig av en grillpanna för att få vackra stekränder på fisken. Använd lite av oljan som blir över i pannan.
Se till att inte grilla fisken på för hög värme eftersom den ska ha en rödkärna för att inte bli för torr.
Grillning ca 2 minuter /per sida beroende på hur tjock filé du har.


Smaklig måltid!
Enkelt och urgott.